Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré

Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré

4.7 15 valoración

Prep. 45min

Total 2h 10min

8 portions

Ingredientes

La crème fouettée au chèvre

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy, très froid

La pâte feuilletée

200 g de farine de blé
200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
½ c. à café de sel
90 g d'eau froide

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de sucre en poudre
farine de blé pour le moule
3 œufs (53-63 g chacun)

La garniture au saumon

100 g d'oignon doux coupé en deux
15 g d'huile d'olive
2 œufs
150 g de lait
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
150 g de saumon fumé coupé en morceaux (4 tranches env.)

La garniture aux épinards

1 gousse d'ail
10 g d'huile d'olive
300 g d'épinards frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de sucre en poudre
20 g de sauce de soja
250 g de lait
30 g de semoule de blé dur fine

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 20.8 g

Calorías 3480.6 kJ / 836.1 kcal

Grasa 57.2 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 56.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Trompe-l’œil 10 Recetas
Francia

Trompe-l’œil 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Minifeuilletés aux escargots

Minifeuilletés aux escargots

50min

Vol-au-vent aux moules et chou frisé

Vol-au-vent aux moules et chou frisé

1h 20min

Coupe glacée aux pêches et aux abricots

Coupe glacée aux pêches et aux abricots

12h 30min

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

12h

Petites quiches en bonhomme

Petites quiches en bonhomme

1h 15min

Pizza roulée à la napolitaine

Pizza roulée à la napolitaine

2h 15min

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

2h 10min

Croissants façon pain au chocolat

Croissants façon pain au chocolat

3h 35min

Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

1h 45min

Carré feuilleté aux champignons

Carré feuilleté aux champignons

1h 45min

Lasagne de crêpes ricotta et épinards

Lasagne de crêpes ricotta et épinards

1h

Pommes de terre farcies au lieu noir

Pommes de terre farcies au lieu noir

1h