Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8 180 valoraciones

Prep. 30min

Total 14h 30min

1 Stück

Ingredientes

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Quellstück

Roggenkörner
170 g
Wasser
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
85 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
255 g
Dinkelmehl Type 630
170 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 86 g

Calorías 12102 kJ / 2990 kcal

Grasa 12 g

Fibra 70.3 g

Carbohidratos 571 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Weizen-Roggen-Brötchen

2 Std. 15 Min

Möhren-Körner-Brote

15 Std.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Marzipan-Rohmasse

1 Std. 10 Min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 Std. 45 Min

Oberländer

14 Std. 30 Min

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 Std. 10 Min

Dinkel-Seelen

9 Std.

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 Std.

Bergisches Urbrot

17 Std.

Kommissbrot

15 Std. 30 Min