Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8 4 valoraciones

Prep. 40min

Total 19h

4 portions

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)

1 gousse de vanille
350 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
3 œufs

La meringue (le jour même)

4 blancs d'œufs
335 g de sucre en poudre
15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
700 g de poires détaillées en cubes congelés
le jus d'un citron jaune
300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 1008 kcal / 4217 kJ

Proteína 16 g

Grasa 141 g

Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Forêt-noire

Forêt-noire

2 Std. 30 Min

Fraisier

Fraisier

12 Std. 45 Min

Domino aux fraises

Domino aux fraises

13 Std.

Croustillant chocolat-framboise

Croustillant chocolat-framboise

16 Std.

Bûche meringuée au citron

Bûche meringuée au citron

1 Std. 15 Min

Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

3 Std.

Pâte à chou

Pâte à chou

2 Std.

Forêt-noire aux cerises amarena

Forêt-noire aux cerises amarena

5 Std.

Mignardises à la mousse de fruit

Mignardises à la mousse de fruit

7 Std. 45 Min

Bûche de Noël façon forêt-noire

Bûche de Noël façon forêt-noire

2 Std. 30 Min

Terrine en mousse de fruits

Terrine en mousse de fruits

4 Std. 30 Min

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1 Std. 15 Min