Ir al contenido principal Buscar
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
3.8 4 valoraciones
Prep. 40min
Total 19h
4 portions
Registrarse gratis

Ingredientes

La glace à la vanille (la veille)
  • 1 gousse de vanille
  • 350 g de lait entier
  • 100 g de crème liquide entière
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
La meringue (le jour même)
  • 4 blancs d'œufs
  • 335 g de sucre en poudre
  • 15 g de cacao en poudre et un peu pour la décoration
  • 700 g de poires détaillées en cubes congelés
  • le jus d'un citron jaune
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 16 g
Calorías 4217 kJ / 1008 kcal
Grasa 141 g
Carbohidratos 41 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël 15 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Assortiment de truffes au chocolat

2.6(60)

45min

Napolitain

3.3(152)

73h 40min

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

4.1(22)

8h 50min

Gâteau à la fraise

3.4(22)

3h 35min

Ganache au chocolat

4.7(184)

20min

Bûche poire-caramel

4.0(186)

9h 15min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4.4(70)

4h 15min

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

4.4(7)

5h 30min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

4.5(35)

15h

Bavarois meringué aux fraises

3.0(24)

4h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

3.5(25)

12h

Mignardises façon Irish coffee

4.2(18)

4h 10min