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Gratin de crêpes à la farine de châtaigne
Ingredientes
La pâte à crêpe
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100 g de farine de châtaigne
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2 pincées de fleur de sel
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20 g de fécule de maïs
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2 œufs
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300 g de lait
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20 g de beurre demi-sel fondu
La garniture au bœuf
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80 g d'oignons coupés en deux
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50 g de carottes coupées en morceaux
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2 gousses d'ail
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20 g d'huile d'olive
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400 g de coulis de tomates
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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2 c. à soupe de concentré de tomate
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1 bouquet garni
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g de viande de bœuf hachée
La sauce béchamel sans gluten
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250 g de lait
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25 g de fécule de pomme de terre
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
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150 g de fromage râpé
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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