Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

Vellutata di patate, cannellini, curry e mazzancolle (senza glutine)

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Gelato al Parmigiano reggiano

Involtini di branzino con crema di cime di rapa

Cheesecake in bicchierino al gorgonzola e noci con miele

Cappellacci al gorgonzola e verza

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio