Dispositivos y accesorios
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Pato a la naranja
Ingredientes
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3 naranja
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1 pato (entero) sin vísceras (aprox. 1,5-2 kg)
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2 tiras de piel de limón
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2 clavos
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10 granos de pimienta negra
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2 palos de canela (de aprox. 8 cm)
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200 g de zumo de naranja recién exprimido
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20 g de miel de azahar
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100 g de licor de naranja (tipo Cointreau®)
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20 g de salsa de soja
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1 cucharada de vinagre
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1 ½ cucharadas de extracto de buey
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1000 g de agua
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20 g de mantequilla
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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