Bizcocho resurección de los muertos
TM31 TM5 TM6

Bizcocho resurección de los muertos

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

  • 8 claras de huevo L (53-63 g cada huevo)
  • 165 g de azúcar
  • 280 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 140 g de avellanas
  • 280 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para engrasar)
  • 10 yemas de huevo L (53-63 cada huevo)

Ganache

  • 200 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 170 g de nata (35% de grasa)

Montaje

  • 1 ½ cucharadita de colorante alimentario negro
  • 3 - 4 cucharadas de azúcar glas
  • 2 - 3 cucharaditas de zumo de limón

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1900 kJ / 454 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
32 g
Grasa
36 g
Colesterol
181 mg
Fibra
3 g

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