Tortillas de trigo y fajitas de ternera

Tortillas de trigo

• 250 g de harina
• 50 g de manteca de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de agua caliente

Relleno

• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite
• 500 g de filetes de ternera cortados en tiras
• 200 g de pimiento rojo cortado en tiras
• 200 g de pimiento verde cortado en tiras
• 150 g de cebolla en juliana
• ½ - 1 sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos
• 50 g de queso cheddar rallado
• 50 g de crème fraîche