Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
Prep. 45min
Total 6h
10 portions
Ingredientes
Les inserts à la mangue
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de sucre en poudre50 g
-
d'eau50 g
-
de mangue coupée en morceaux300 g
Le crémeux de fromage blanc
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de sucre en poudre100 g
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
de fromage blanc nature400 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide200 g
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de mangue coupée en fines lamelles400 g
Les sablés bretons et le montage
-
de farine de blé200 g
-
de sucre en poudre120 g
-
de levure chimique (1/2 sachet)1 c. à café
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux120 g
-
jaunes d'œufs2
-
de chocolat blanc fondu50 g
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
416.2 kcal /
1748.2 kJ
Proteína
7.9 g
Grasa
22 g
Carbohidratos
46.7 g
Fibra
0.8 g
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