Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti

Sgombro con crema di datterini gialli sottovuoto

Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo

Merluzzo in crosta di erbe con riso e salsa al limone

Insalata di seppioline con frutta secca

Calamaretti ai pistacchi

Crema di cavolfiore con merluzzo e pancetta croccante

Merluzzo al Varoma con purè di carote

Alici ripiene al Varoma

Gallinella al pepe rosa in crema di broccoli