Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue

Ravioles de homard, sauce à la truffe

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Pintxo au fromage fumé

Mousse à l'avocat

Crème fouettée à l'aneth

Sorbet concombre et vinaigre balsamique

Mojito

Iles flottantes aux carambars

Baguette roulée aux graines

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

Crème ibérique