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Eggplant with Feta Cheese and Sundried Tomatoes
Prep. 40min
Total 1h 10min
30 pieces
Ingredientes
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eggplants large, unpeeled (approx. 30 oz total) sliced in rounds (approx. ¼ in.)1 - 2
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salt1 tsp
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balsamic vinegar9 oz
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brown sugar1 oz
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fresh baby spinach3 ½ oz
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fresh basil leaves (approx. 30 med. leaves), to taste1 oz
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dried tomatoes in oil cut into 30 strips15
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feta cheese cut into 30 sticks8 oz
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freshly ground black pepper (approx. 3 tsp)30 pinches
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green onions (opcional) cut into thin strips, (approx. 5 strips ea.) to bundle6
Inf. nutricional por 1 piece
Calorías
28 kcal /
119 kJ
Proteína
1 g
Grasa
2 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
1 g
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