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Red Pepper Spanish "Tortilla" with Olive Tapenade
Prep. 20min
Total 55min
8 portions
Ingredientes
Olive Tapenade
-
pitted black olives2 oz
-
pitted green olives2 oz
-
capers1 tbsp
-
sun-dried tomatoes drained2
-
fresh basil leaves5
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smoked paprika⅛ tsp
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balsamic vinegar1 tsp
Tortilla
-
Parmesan cheese cubed (1 in.)2 oz
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red onion quartered3 oz
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garlic cloves2
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parsley leaves only4 sprigs
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olive oil plus extra to grease½ oz
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water17 ½ oz
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new potatoes peeled, halved, sliced (approx. ¼ in.)7 oz
-
red bell peppers3 oz
-
mushrooms (opcional) sliced (approx. ¼ in.)2 oz
-
large eggs6
-
whole milk2 oz
-
ground paprika½ tsp
-
salt½ tsp
-
ground black pepper¼ tsp
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
9.7 g
Calorías
687 kJ /
164 kcal
Grasa
11 g
Fibra
1.8 g
Carbohidratos
5.6 g
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