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Babà napoletano

Babà napoletano
3.4 23 valoraciones
Prep. 30min
Total 3h
24 pezzi
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Ingredientes

Impasto
  • 480 g di uova (circa 8 uova)
  • 30 g zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 450 g di farina manitoba + q.b.
  • 160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 10 g di sale
Bagna
  • 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
  • 10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 100 g di miele
  • 400 g zucchero
  • 1000 g di acqua
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 200 g di Rum bianco (vol. 70°C)
Terminare la preparazione
  • 150 g confettura di albicocche
  • 50 g di acqua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 24 pezzi

Proteína 114.4 g
Calorías 26049 kJ / 6226 kcal
Grasa 188.1 g
Fibra 21.6 g
Carbohidratos 967 g

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