Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

Πέστο με αβοκάντο και φιστίκια κάσιους

• ¼ κ.γλ. πιπεριά τσίλι, φρέσκια
• 140 γρ. φιστίκια κάσιους, ψημένα, ανάλατα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 15 κλωνάρια βασιλικό, φρέσκo (μόνο τα φύλλα)
• 60 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 550 - 600 γρ. αβοκάντο (περίπου 3 αβοκάντο), κομμένα στα 8, κρατήστε το κουκούτσι από το 1 αβοκάντο
• 40 γρ. χυμό λεμονιού
• 140 γρ. παρμεζάνα νηστίσιμη

Σπαγγέτι

• 1500 γρ. νερό
• 1 ½ κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
• 500 γρ. σπαγγέτι