Versiones compatibles
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 50 g Kren, frisch, geschält, in Stücken
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butter und 1 EL für den Fisch
- 8 EL Olivenöl
- ½ Lauchstange
- ¼ TL Salz, etwas mehr für Lauch und Fisch
- 300 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
- 3 - 4 Karotten
- 100 g Weißwein, trocken
- ½ TL Zucker
- 700 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 6 Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 600-700 g)
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Weizenmehl zum Bemehlen
- 3 - 4 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 - 2 Zweige Rosmarin, frisch
- 2 - 3 Knoblauchzehen, angedrückt
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3003 kJ / 717 kcal
- Proteína
- 39 g
- Carbohidratos
- 68 g
- Grasa
- 31 g
- Fibra
- 5 g
Recetas alternativas
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50 min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1 Std.
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1 Std.
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35 min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1 Std.
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1j 30 mnt
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1j 30 mnt
Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse
55 min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1j 30 mnt
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1 Std.
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min