Budyń z quinoa, sos malinowy

Sos malinowy

• 300 g malin
  o bien 300 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 100 - 150 g cukru, do smaku
• 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• masło, do natłuszczenia kokilek

Budyń z komosy ryżowej

• 300 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego, (4-5 pomarańczy)
• 300 g mleczka kokosowego, świeżego lub z puszki
• 50 g daktyli, suszonych, wypestkowanych
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego, do smaku
  o bien ¼ - ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
• 160 g komosy ryżowej (quinoa)
• ½ laski wanilii
  o bien ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 1 banan dojrzały, (ok. 100 g), pokrojony w plastry
• 500 g wody
• 50 g owoców leśnych, mieszanych, świeżych