Grober Fleischkäse aus dem Varoma

Name: Grober Fleischkäse aus dem Varoma
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 500 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei; 100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert; Butter; 60 g Zwiebeln; 15 g Pökelsalz; ¾ TL Pfeffer; 2 TL gemischte Kräuter, getrocknet; 1 TL Paprika edelsüß; 3 Eier; 50 g Mehl; 10 g weiße Senfkörner; 1500 g Wasser

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 2h 45min

Raciones 12 Scheiben

Ingredientes

500 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Schnitzel oder Lummerstück), in Würfeln (2-3 cm)
100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (2-3 cm)
Butter zum Einfetten
60 g Zwiebeln, halbiert
15 g Pökelsalz (siehe Tipp)
¾ TL Pfeffer
2 TL gemischte Kräuter, getrocknet
1 TL Paprika edelsüß
3 Eier
50 g Mehl
10 g weiße Senfkörner
1500 g Wasser

Inf. nutricional: por 1 Scheibe
Calorías: 610 kJ / 146 kcal
Proteína: 12 g
Carbohidratos: 2 g
Grasa: 9 g
Fibra: 0.3 g