Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 102 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opcional) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 29 g

Calorías 1935 kJ / 464 kcal

Grasa 30 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour des agrumes 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1h 45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Brochette tricolore de saumon

30min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1h

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40min

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

1h

Cabillaud aux petits pois

1h 40min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50min