Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 104 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opcional) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 29 g

Calorías 1935 kJ / 464 kcal

Grasa 30 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour des agrumes 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1h 45min

Sphères glacées au caramel de café

24h

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Demi-sphère framboise choco vanille

17h

Pâte feuilletée express

2h

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

1h 25min

Matelote de poisson au Riesling

13h

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

30min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Feuilleté au crabe

1h 20min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1h