Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Bar au beurre de groseilles

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco