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Œufs mollets à la dijonnaise
Prep. 5min
Total 25min
6 portions
Ingredientes
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400 g d'eau
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6 œufs
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60 g d'échalotes coupées en deux (2-3 échalotes)
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100 g de vin blanc sec
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1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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20 g de beurre doux détaillé en dés
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1 c. à soupe de moutarde forte
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1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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6 brins de persil frais équeutés
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
192 kcal /
776 kJ
Proteína
8.7 g
Grasa
15.5 g
Carbohidratos
3.2 g
Fibra
0.3 g
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