Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Risotto aux coquillages et à la truffe
Prep. 20min
Total 45min
6 portions
Ingredientes
-
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
-
100 g d'échalotes
-
40 g de beurre doux
-
25 g d'huile d'olive et un peu pour la cuisson
-
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
-
100 g de vin blanc sec
-
600 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
-
500 g de palourdes préalablement dégorgées
-
250 g de noix de saint-jacques, avec corail
-
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 - 5 g de truffe fraîche et un peu pour la finition
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
18.7 g
Calorías
1871 kJ /
445 kcal
Grasa
19.5 g
Fibra
1.2 g
Carbohidratos
46.3 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
1h
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1h 5min
Ragoût de langouste
1h 35min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min
Ceviche de poisson
30min
Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
1h 35min
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
30min