Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 18h 25min

18 porzioni

Ingredientes

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 4 g

Calorías 381 kJ / 91 kcal

Grasa 3 g

Carbohidratos 12 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sebastiano Rovida 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Condimento per Caesar salad vegan

40min

Mousse al cioccolato

3h 30min

Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata

1h 25min

Pâté di vitello in gelatina

8h 30min

Terrina ai due colori

1h 20min

Bisque di gamberetti con crostini

1h

Salsa olandese

30min

Zuppa di miso, frutti di mare al sake e contorno di riso

1h 5min

Salsa satay

20min

Ceviche di salmone

48h 15min

Gazpacho alle fragole e mandorle

1h 20min

Crema al mango (di Luca Montersino)

30min