Pozole negro

Pozole negro

4.6 53 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 15min

10 porciones

Ingredientes

Sofrito

50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos

Salsa

35 g de cebolla
1 diente de ajo pelado
200 g de jitomate cortado en cuartos
10 g de aceite
1 chile pasilla sin rabo
1 chile morita sin rabo
150 g de huitlacoche fresco o cocido
300 g de frijoles negros cocidos caseros
1000 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
2 pizcas de orégano y un poco más para servir
400 g de maíz pozolero, precocido

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 10 g

Calorías 559 kJ / 133 kcal

Grasa 3 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recetas
México

También podría gustarte...

Caldo tlalpeño

1 Std. 20 Min

Sopa de tortilla

40 Min

Pollo con mole verde

1 Std.

Chiles en nogada

1 Std.

Caldo de camarón

25 Min

Birria de res estilo Jalisco

1 Std. 45 Min

Enchiladas de mole rojo

1 Std.

Caldo de camarón

40 Min

Pozole Rojo

1 Std. 30 Min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1 Std. 30 Min

Enchiladas suizas

1 Std.

Crema de chile poblano

25 Min