Hummus de aguacate

Name: Hummus de aguacate
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 250 g de garbanzos cocidos; 60 g de agua; 200 g de aguacate; 80 g de tahini; 1 diente de ajo; 15 g de jugo de limón, recién exprimido; 1 ¼ cditas de sal fina; 20 g de aceite de oliva; ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida; 60 g de zanahoria; 60 g de pepino; pan árabe de comino

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 10min

Raciones 6 porciones

Ingredientes

250 g de garbanzos cocidos, pueden ser de lata
60 g de agua, donde se cocieron los garbanzos o del agua de la lata de garbanzos
200 g de aguacate, sólo la pulpa
80 g de tahini
1 diente de ajo
15 g de jugo de limón, recién exprimido
1 ¼ cditas de sal fina
20 g de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
60 g de zanahoria, pelada y cortada en bastones
60 g de pepino, pelado y cortado en bastones
pan árabe de comino, ver receta en sección Básicas
o bien pan pita

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1272 kJ / 303 kcal
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 48 g
Grasa: 9 g
Fibra: 5 g