Ir al contenido principal Buscar
Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce
4.7 3 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h 35min
6 Portionen
Registrarse gratis

Ingredientes

Mittelmeersauce
  • Olivenöl
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehen
    4
  • Porree nur den weißen Teil, in Stücken
    150 g
  • Fenchelknolle (ca. 270 g), in Stücken
    1
  • Cayenne-Pfeffer
    1 TL
  • Tomaten (300-350 g)
    3
  • Tomatenmark
    40 g
  • Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
    1
  • Safran, gemahlen
    2 Prisen
  • grobes Salz
    1 TL
  • weiße Fischfilets frisch oder aufgetaut, ohne Haut
    700 g
  • Wasser
    400 g
Rotbarben-Mousseline
  • Butter zum Einfetten
  • Rotbarbenfilet oder Red Snapper-Filets
    500 g
  • Eiweiß
    4
  • Safran gemahlen
    2 Prisen
  • Sahne
    250 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Wasser
    500 g
  • Crème fraîche
    200 g
    200 g Sahne

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 29 g
Calorías 1827 kJ / 437 kcal
Grasa 33 g
Carbohidratos 5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Low Carb 11 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Geflügelleber Crème brûleé

4.1(9)

13h

Bouillabaisse

4.6(90)

1h

Currycremesuppe mit Spargel und Krabben

4.2(30)

35min

Champagner-Granita mit Himbeeren

4.3(14)

13h

Würzige Kürbissuppe

4.5(76)

1h

Vitello Tonnato

4.8(443)

48h

Thunfischtatar mit Avocadocreme

4.4(129)

20min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(59)

40min

Rindfleisch-Tatar

4.3(40)

30min

Garnelensuppe mit Zitronengras

4.6(109)

40min

Tagine mit Seeteufel

4.4(60)

1h

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

4.8(433)

25min