Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

4.2 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 45min

12 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs

50 g de mâche
1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
8 tranches de fromage coupées finement

La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs

100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
15 g de jus de citron
2 brins d'aneth frais
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de truite fumée en chiffonnade

La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs

10 brins de persil plat frais
30 g d'échalote coupée en deux
20 g de jus de citron
130 g de thon en boîte au naturel égoutté
80 g de ricotta
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
4 radis roses

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 13.2 g

Calorías 864 kJ / 207 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 8.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Éclairs gourmands - version salée 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Petits pains aux tomates confites et aux herbes aromatiques

3h 40min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Pain hérisson, au pont-l'évêque, à l'ail et aux noisettes

2h 15min

Pain au chocolat

24h

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2h

Mignardises façon Irish coffee

4h 10min

Sandwich cake à la tomate, mozzarella et pesto

1h 30min

Petits croissants au saumon et fromage frais

1h

Pain hérisson au fromage à partager

3h 30min

Eclairs guacamole et crabe

1h 10min

Mystère cœur chocolat

3h 35min

Ficelle apéro oignon-olive

3h