Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4 15 valoraciones

Prep. 40min

Total 4h 10min

8 portions

Ingredientes

1000 g d'eau chaude
10 œufs de caille
16 pointes d'asperge verte
2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
1000 g d'eau froide
quelques glaçons
1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de ricotta
200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
1 citron jaune non traité zeste et jus
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de moutarde
1 branche de thym frais effeuillée
1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
12 tomates cerise

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 13.4 g

Calorías 1106 kJ / 264 kcal

Grasa 20.8 g

Carbohidratos 6.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°3 Au quotidien 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4h 45min

Semifrio pêche-abricot

3h 35min

Poires duchesse

12h 25min

Rillettes de porc au cidre

2h

Galette des rois aux poires et aux raisins

1h 50min

Petits sablés au pesto rosso

2h

Gratin aux fruits rouges

20min

Coulommiers comme un gâteau

12h

Douillon aux poires

1h 15min

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices

2h 30min

Caille au pain d'épices et cassis

1h

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1h 15min