Calabacines rellenos de arroz y carne

Calabacines rellenos de arroz y carne

4.6 79 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h
6 unidades

Ingredientes

Calabacines rellenos
  • 6 calabacines redondos (de aprox. 130-140 g)
  • 75 g de cebolla en trozos
  • ½ chile verde fresco (opcional) sin semillas
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de jengibre molido
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 150 g de arroz de grano largo
  • 1 diente de ajo
  • 250 g de carne picada mixta
  • 1 cucharada de salsa de soja Kikkoman®
  • 75 g de nata
Salsa
  • 50 g de puerro en rodajas (solo la parte blanca)
    50 g de cebolla, en rodajas (solo la parte blanca)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 50 g de agua
  • 4 quesitos en porciones

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 448 kcal / 1871 kJ
Proteína 11.84 g
Grasa 33.6 g
Carbohidratos 24.47 g
Fibra 2.52 g

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