Frango garam masala

Mistura de especiarias garam masala

• 2 c. chá de pimenta do reino preta em grão
• 2 c. sopa de sementes de coentro
• 1 c. sopa de sementes de cominho
  o bien 1 c. sopa de sementes de alcarávia
• ½ c. chá de noz moscada em pó
• 1 c. chá de cravo-da-índia
• 1 c. sopa de cardamomo em pó
• ½ c. chá de canela em pó
• 1 folha de louro seco

Frango garam masala

• 400 g tomate pelado
• 80 g creme azedo, 10% gordura
• 50 g manteiga
• 1 c. chá de açúcar (opcional)
• ¾ c. chá de sal, a gosto
• 500 g peito de frango, sem pele, cortado em cubos (3 cm)