Cupcakes de coco y frambuesa
TM31 TM5 TM6

Cupcakes de coco y frambuesa

4.2 (29 valoraciones )

Ingredientes

Muffins

  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos
  • 120 g de leche de coco
  • 50 g de coco rallado
  • 250 g de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura química en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 12 frambuesas frescas
    o bien 12 frambuesas congeladas

Cobertura

  • 400 g de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de maicena
  • ½ vaina de vainilla (solo la raspadura)
    o bien 1 sobre de azúcar vainillado (15 g)
  • 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos
  • 12 frambuesas frescas
    o bien 12 frambuesas congeladas

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
1800 kJ / 431 kcal
Proteína
6 g
Carbohidratos
37 g
Grasa
29 g
Fibra
2 g

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