Crostata di zucca all'amaretto

Pasta frolla aromatizzata

• 140 g di zucchero
• 350 g di farina tipo 00
• 5 tuorli
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
• 170 g di burro morbido a pezzi
• 1 pizzico di sale

Ripieno alla zucca

• 100 g di amaretti
• 300 g di zucca a pezzi (2-3 cm)
• 400 g di latte
• 2 chiodi di garofano
• 20 g di miele
• 60 g di gherigli di noci
• 70 g di cedro candito a cubetti
• 80 g di uvetta
• 30 g di burro a pezzi
• 2 uova

Terminare la preparazione

• 20 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero di canna