Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Courgette strudel
Prep. 45min
Total 1h 20min
6 portions
Ingredientes
Basil oil
-
extra virgin olive oil100 g
-
fresh basil leaves only3 sprigs
-
lemon juice (approx. 1 lemon)40 g
-
sea salt1 pinch
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raw sugar1 tsp
Dough
-
lemon zest only, no white pith¼
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semolina60 g
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Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting90 g
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extra virgin olive oil1 tbsp
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egg white1
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water40 g
-
sea salt1 pinch
Filling
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Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)50 g
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lemon zest only, no white pith½
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fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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fresh basil leaves only4 sprigs
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garlic cloves2
-
courgettes cut into pieces (3 cm)300 g
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oil1 tbsp
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ricotta drained well (see Tips)150 g
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egg1
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pine nuts60 g
-
pumpkin seeds60 g
-
ground nutmeg1 pinch
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sea salt to taste¼ tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
full cream milk for brushing
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
512 kcal /
2150.5 kJ
Proteína
15.1 g
Grasa
40.7 g
Carbohidratos
20.8 g
Fibra
3.1 g
Grasas saturadas
8.1 g
Sodio
328.7 mg
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