Pollo in salsa cremosa alla senape

Name: Pollo in salsa cremosa alla senape
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di farina; 65 g di cipolle; 130 g di carote; 1 spicchio di aglio; 25 g di senape di Digione; 1 cucchiaio di foglie di timo, fresche; 20 g di olio di oliva; 350 g di patate, a pasta gialla densa; 170 g di acqua; 1 cucchiaino dado di pollo per brodo fatto in casa; ½ - 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 80 g di panna intera; 500 g di petto di pollo, con o senza pelle, con o senza ossa

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredientes

10 g di farina
65 g di cipolle tagliata in quarti
130 g di carote a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
25 g di senape di Digione
1 cucchiaio di foglie di timo, fresche e un altro po' per guarnire
20 g di olio di oliva
350 g di patate, a pasta gialla densa a pezzi (2 cm)
170 g di acqua
1 cucchiaino dado di pollo per brodo fatto in casa

1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
80 g di panna intera
500 g di petto di pollo, con o senza pelle, con o senza ossa a cubetti (2 cm)