Eggplant and capsicum salad

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

fresh flat-leaf parsley leaves only
3 - 4 sprigs
garlic clove
1
sun-dried tomato
30 g
fresh basil leaves
6
extra virgin olive oil
40 g
yellow capsicum cut into cubes (1 cm)
200 g
eggplant cut into cubes (1 cm)
300 g
sea salt
2 pinches
water
200 g
sweet paprika
1 tsp
couscous
200 g
cherry tomatoes cut into halves (optional)
200 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 84.8 mg

Proteína 8.7 g

Calorías 1381.8 kJ / 330.3 kcal

Grasa 11.4 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 1.6 g

Carbohidratos 51.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Barbecue season 12 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Creamy miso mushroom udon

45min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15min

Vegan walnut and black bean burger

4h 40min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1h 20min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45min

Nourish bowl (Diabetes)

55min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40min

Rogani kumbh

45min

Mushroom croustade

1h 35min

Pierogi with blueberries

1h 25min

Mostrar todo

Mostrar todo