Carne no sous vide com molho béarnaise

Ninguna valoración

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 porções

Ingredientes

bifes anchos (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
tomilho
4 talos de
vinagre de vinho branco mais 1 c. sopa
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
cebola
50 g
estragão fresco, somente as folhas
1 - 2 talos de
vinho branco, seco
50 g
manteiga sem sal cortada em pedaços
200 g
gemas de ovos
4

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porção

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Torta de legumes recheada com presunto e queijo

40min

Pão com chouriço e queijo

1h 30min

Lombinhos de porco com redução de vinho do porto

40min

Crepes com frango

1h 35min

Nacos de vitela no pão

6h 30min

Empadas de frango e cogumelos

1h 30min

Peitos de pato com couve salteada

1h 45min

Tarte de frango, cogumelos e sidra

2h 30min

Curgete recheada com caril de carne picada

1h 5min

Rosbife com molho de manga e malagueta

2h 45min

Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

3h 55min

Canelones com alheira, espinafres e requeijão

1h 30min

Mostrar todo

Mostrar todo