Traditional minestrone

4.3 34 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
celery cut into pieces (2-3 cm)
100 g
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
100 g
garlic cloves
2
tomatoes cut into quarters
2
potatoes cut into pieces (2-3 cm)
300 g
tomato paste
15 g
water
1000 g
Vegetable stock paste
3 tsp
dried bay leaf
1
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
fresh parsley leaves only
1 sprig
ground black pepper
1 - 2 pinches
cabbage leaves of choice, cut into pieces
100 g
ditalini pasta or broken spaghetti
120 g
grated Parmesan cheese to sprinkle

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 71.8 mg

Proteína 7.5 g

Calorías 1127.6 kJ / 269.5 kcal

Grasa 5.8 g

Fibra 6.1 g

Grasas saturadas 0.9 g

Carbohidratos 48.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Manifesto 202 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Veggie and Vegan 20 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Date and nut balls

20min

Versatile smooth soup

45min

Vegan Eggplant Massaman Curry

50min

Creamy Coconut Dhal

25min

Chicken and mushroom rice

45min

No waste vegetable stock concentrate

25min

Vegetable Massaman curry

45min

Ancho chilli bean bowl

1h

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Chicken, spinach and leek risotto

30min

Zucchini cheddar slice

45min

No fail mash potato

20min