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Risotto de Champiñones
Prep. 15min
Total 30min
6 raciones
Ingredientes
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35 g de callampas secas
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1000 g de agua caliente
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130 g de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm.
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40 g de aceite de oliva
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60 g de chalota en trozos
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1 cucharadita de sal
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150 g de tomate partido en cuartos
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200 g de champiñones cortados en cuartos
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350 g de arroz para risotto tipo arbóreo
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75 g de vino blanco
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1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
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30 g de mantequilla cortada en trozos
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2 hojas de kale sin el tallo, cortada en trozos (opcional)
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
439.6 kcal /
1839.1 kJ
Proteína
14 g
Grasa
16.9 g
Carbohidratos
56 g
Fibra
1.9 g
Grasas saturadas
7.2 g
Sodio
701.2 mg
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