• 

  yumurta

  4
• 

  patates küp küp kesilmiş (2 cm)

  1000 g
• 

  hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz ikiye bölünmüş

  650 g
• 

  karabiber

  2 tutam
• 

  zeytinyağı

  3 tk
• 

  pırasa dilimlenmiş (1 cm)

  50 g
• 

  soğan parçalara bölünmüş

  50 g
• 

  beyaz şarap

  100 g
  100 g su
• 

  defne yaprağı, kurutulmuş

  2
• 

  su

  500 g
• 

  yeşil zeytin

  50 g

Tonnato Sos

• 

  ançüez

  6 adet
• 

  kornişon turşu süzülmüş

  60 g
• 

  ton balığı, konserve yağı süzülmüş

  200 g
• 

  taze sıkılmış limon suyu

  1 ½ tk
• 

  su

  25 g
• 

  mayonez

  200 g
• 

  karabiber

  1 tutam