Crujiente de manzana

Crujiente de manzana

4.5 32 valoración

Prep. 30min

Total 5h 30min

12 porciones

Ingredientes

Bizcocho base

190 g de azúcar
50 g de almendras peladas
3 huevos
90 g de harina

Crumble

100 g de harina
100 g de azúcar
100 g de almendras peladas
100 g de mantequilla

Puré de manzana

5 manzanas peladas, descorazonada y en trozos
100 g de agua
1 rama de canela

Mousse de queso

4 láminas de grenetina

8 g de grenetina en polvo, (aprox. 1 cda)
agua fría la necesaria para remojar las hojas
50 g de agua y un poco más para hidratar
100 g de azúcar
3 yemas de huevo
400 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g de queso crema

Decoración

azúcar glass

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 0 mg

Proteína 10 g

Calorías 2492 kJ / 533 kcal

Grasa 32 g

Fibra 0 g

Grasas saturadas 0 g

Carbohidratos 50 g

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