Sándwich de helado de plátano con galletas de amaranto y mijo

Galletas de amaranto y mijo

• 50 g de amaranto inflado
• 20 g de mijo inflado
• 20 g de coco rallado
• 160 g de miel
• 2 cucharadas de perlas de chocolate
• 1 cucharada colmada de piel de lima rallada
• 1 pellizco de sal

Helado de plátano con lima

• 400 g de plátanos en trozos y congelados
• 1 pellizco de canela molida
• 20 g de miel
• 20 g de zumo de lima