Versiones compatibles
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Aluat
- 70 g unt sărat, rece, cuburi
- 140 g făină, plus pentru presărat
- 40 g apă, rece
Duxelle de ciuperci
- 1 șalotă, jumătăți
- 10 g unt nesărat
- 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
- 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 5 g ulei de trufe albe
Amestec cu brânză Stilton
- 40 g bere
- 75 g brânză Stilton, bucăți
- 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
- 30 g pesmet
- 10 g făină
- 1 ou mijlociu (53-63 g)
- 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
- 2 lingurițe muștar englezesc
- 1 strop sos Worcestershire
Piure de țelină
- 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
- 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
- ulei de măsline, pentru uns
- sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
- piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 3473 kJ / 830 kcal
- Proteína
- 51.3 g
- Carbohidratos
- 28.3 g
- Grasa
- 56.9 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
30min
Cartofi în stil Rösti Bern
40min
Pui cu lămâie, cușcuș și sos tzatziki
30min
Salată cu prosciutto, rucola și mozzarella
40min
Pește char cu tapenadă de măsline și legume cu castraveți și cartofi
50min
Cremă de oțet balsamic de zmeură
73sa
Panna cotta de nuci caju cu sos de zmeură
Ninguna valoración
Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia
Ninguna valoración
Înghețată marmorată
11 godz. 30 min
Salată thailandeză crocantă cu arahide
30min
Supă de țelină și măr
55min
Supă de morcovi, portocală și ghimbir
25min