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Lion's Mane Mushroom Curry

Lion's Mane Mushroom Curry
4.7 14 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
4 portions
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Ingredientes

  • ground turmeric
    ¼ tsp
  • salt
    2 ⅛ tsp
  • fresh lion's mane mushrooms frozen, thawed
    300 g
  • vegetable oil
    50 g
  • garlic cloves
    5
  • onions cut in quarters
    200 g
  • tomatoes cut in quarters
    200 g
  • fresh ginger
    5 g
  • ghee
    30 g
  • cinnamon stick
    1
  • star anise
    1
  • curry leaves deveined
    2 sprigs
  • dried bay leaves
    2
  • chilli powder
    1 tbsp
  • garam masala
    ½ tsp
  • cumin powder
    ½ tsp
  • black pepper powder
    ½ tsp
  • jaggery sugar
    2 tsp
  • coconut milk
    30 g
  • almond paste (opcional) (see tip)
    30 g
  • coriander leaves to garnish
    1 sprigs

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 67 mg
Proteína 9 g
Calorías 1899 kJ / 454 kcal
Grasa 21 g
Fibra 11 g
Grasas saturadas 8 g
Carbohidratos 68 g

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