![Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1d4986a2698f8a6bc9a70162934323cb/Derivates/ee94627c0102a3dc63b2f39f09cdb71188b865f2.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Blumenkohl-Salat
- 200 g Blumenkohl, in Stücken
- 30 g Schalotten
- 20 g Essig
- 40 g Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 TL Rote Bete Pulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Honig
Kalbsfilet
- 2 EL Öl zum Braten
- 800 g Kalbsfilet am Stück
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
Radieschen
- 100 g Radieschen, geviertelt
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Sahne
- 100 g Kalbsfond
- 50 g Rote-Bete-Saft
- 2 ½ TL Salz
- 1 ¼ TL Pfeffer
- 1 ¼ TL Muskat
- 2 TL Speisestärke
- 50 g Butter
- 5 g Essig
- 900 g Kartoffeln, mehligkochend
- 70 g Rote Bete, gegart, in kleinen Stücken
- 300 g Milch
- 40 g Butter, in kleinen Stücken
- 20 g Rote Bete Pulver
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 4375 kJ / 1046 kcal
- Proteína
- 49 g
- Carbohidratos
- 49 g
- Grasa
- 74 g
- Grasas saturadas
- 29 g
- Fibra
- 7.1 g
- Sodio
- 2486 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Kantonesischer Garnelen-Reis
50 min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Lachs mit Erdbeertopping
30 min
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6h 15min
Kabeljau mit Bärlauchkruste
45 min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2 Std. 30 Min
Mafalde mit Ente und Kürbis
45 min
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1h 30min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45 min
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1 Std. 45 Min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30 min
Spanisches Risotto
1 Std.