Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

4.0 1 valoración
Prep. 25min
Total 1h 50min
4 porzioni

Ingredientes

Pesto
  • Parmigiano Reggiano a pezzi
    200 g
  • di olio extravergine di oliva
    170 g
  • di sale a piacere
    ½ cucchiaino
  • di mandorle a bastoncini ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
    60 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di basilico fresco
    60 g
Orzotto ai funghi
  • limone
    1
  • di funghi secchi
    15 g
  • di timo fresco foglie e steli
    3 rametti
  • di pepe nero in grani
    ½ cucchiaino
  • di sale a piacere
    ½ cucchiaino
  • di cipolla a pezzi
    115 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di pasta secca corta tipo risoni
    225 g
  • di vino bianco
    85 g
  • di acqua
    450 g
    450 g di brodo di pollo concentrato
  • di funghi champignon cremino a fette
    170 g
  • di pinoli sgusciati
    60 g
Salmone al pesto
  • di filetto di salmone fresco con la pelle
    570 g
Pomodori in vescica
  • di pomodorini ciliegia
    4 rametti
  • di olio extravergine di oliva
    2 cucchiaini
  • di sale
    ¼ cucchiaino
  • limone a fette e grigliato, per servire
    1

Inf. nutricional por 1 porzione

Calorías 1255 kcal / 5251 kJ
Proteína 59 g
Grasa 92 g
Carbohidratos 50 g
Fibra 7 g
Grasas saturadas 18 g
Sodio 2127 mg

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