Chocolate Babka

Chocolate Babka

4.6 19 valoración

Prep. 40min

Total 3h

24 slices

Ingredientes

Babka Dough

unsalted butter diced, room temperature
100 g
whole milk
200 g
sugar
170 g
active dry yeast
1 tbsp
large eggs
2
egg yolk from large eggs
2
vanilla extract, natural
1 tsp
all-purpose flour plus extra to dust
655 g
salt
1 tsp
water
1000 g

Chocolate Ganache

semisweet chocolate chips
100 g
unsalted butter
100 g
cocoa powder
30 g
icing sugar plus extra to sprinkle
15 g
water
1000 g

Assembly

water
155 g
sugar
130 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 slice

Sodio 109 mg

Proteína 5 g

Calorías 1046 kJ / 250 kcal

Grasa 9 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 38 g

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