Tempeh

Name: Tempeh
Prep time: 30 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 600 g
Ingredients: 300 g de graines de soja jaunes et déshydratées; 1100 g d'eau; 2 c. à soupe vinaigre; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à café rase de culture de tempeh rhizopus oryzae

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 48h

Raciones 600 g

Ingredientes

300 g de graines de soja jaunes et déshydratées (bio de préférence)
1100 g d'eau
2 c. à soupe vinaigre
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café rase de culture de tempeh rhizopus oryzae ("tempeh starter" en anglais)

Inf. nutricional: por 100 g
Calorías: 594.8 kJ / 142.2 kcal
Proteína: 5.4 g
Carbohidratos: 5 g
Grasa: 11.8 g
Grasas saturadas: 0.6 g
Fibra: 2.4 g
Sodio: 399 mg