Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge
Prep. 15h
Total 15h 55min
12 portions
Ingredientes
Orange Ice Cream
-
milk200 g
-
double cream400 g
-
egg yolks4
-
caster sugar150 g
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vanilla bean paste2 Tbsp
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oranges finely grated zest and juice3
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sunflower oil for greasing
Chocolate Sponge
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self-raising flour110 g
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cocoa powder60 g
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light brown sugar220 g
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fine sea salt1 pinch
-
large egg1
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vanilla bean paste1 tsp
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double cream100 g
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sunflower oil50 g
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water hot110 g
Finalisation
-
caster sugar270 g
-
egg whites (approx. 7 egg whites), room temperature250 g
-
cream of tartar⅛ tsp
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
495.8 kcal /
2074.6 kJ
Proteína
7.3 g
Grasa
22.7 g
Carbohidratos
69.2 g
Fibra
2.9 g
Grasas saturadas
11.5 g
Sodio
196.3 mg
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