Guirnalda de pavlova con coulis de frambuesa

Guirnalda de pavlova con coulis de frambuesa

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Prep. 30min

Total 6h

10 porciones

Ingredientes

Pavlova

250 g de azúcar
200 g de claras de huevo (aprox, de 6 - 7 claras)
1 cdita de vinagre
10 g de fécula de maíz
1 cdita de esencia de vainilla

Coulís de frambuesa

200 g de frambuesas

200 g de frambuesas congeladas
100 g de azúcar
20 g de jugo de limón amarillo

Crema batida y montaje

500 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 cucharadas de granada
2 - 4 higos (opcional) en mitades
5 - 6 hojas de menta frescas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 10 porciones

Sodio 460.7 mg

Proteína 31.6 g

Calorías 13985 kJ / 3342.5 kcal

Grasa 187.5 g

Fibra 14.8 g

Grasas saturadas 115.1 g

Carbohidratos 403.6 g

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