Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
TM6

Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata

4.2 (55 valoraciones )

Ingredientes

Sellerie-Hummus

  • 800 g Knollensellerie, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 150 g Wasser
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 30 g Tahin
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Gremolata und Fertigstellung

  • 40 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 60 g Oliven, schwarz, entsteint, abgetropft
  • 5 g Senf
  • 40 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 630 g Wasser
  • 1000 g Spargel, weiß, geschält
    o bien 1000 g Spargel, weiß, TK
  • 100 g Cherry-Tomaten, geviertelt

Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
1736 kJ / 415 kcal
Proteína
16 g
Carbohidratos
36 g
Grasa
26 g
Grasas saturadas
4 g
Fibra
11 g
Sodio
1698 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas